SAMBUCO, "LA FARMACIA DEGLI DEI" : POTENTE DETOX, ANTITUMORALE, DIMAGRANTE, ANTIVIRALE-ANTIBIOTICO-ANTINFIAMMATORIO E PREBIOTICO!

come scritto nel titolo, il #sambuco e' davvero una pianta straordinaria e troppo spesso dimenticata. in Austria, secondo la tradizione, ci si inchinava ben sette volte al cospetto del sambuco, ritenuto dagli abitanti d'oltr'Alpe "La Farmacia di Dio", perche' ben sette sono le sue parti dalle quali si estraggono potenti medicamenti.
-i fiori sono rimedi depurativi e antivirali 
-i frutti in parte esplicano azioni simili a quelle dei fiori
- le foglie sono impiegate per preparare prodotti per la pelle
- la corteccia e'un ottimo riequilibrante intestinale (prebiotico)
- le radici sono ottime contro la gotta e per facilitare l'eliminazione di acidi urici.
- la resina viene utilizzata contro lussazioni e contusioni.
- i germogli sono utiluzzati contro le nevralgie.

specifichiamo subito che il sambuco commestibile (varieta' Nigra) non va confuso con una pianta assai simile ma ben piu' tossica...ben di piu', ho specificato, perche' in realta' anche il sambuco utilizzato in ambito alimentare e medico e' potenzialmente tossico contenendo tracce di cianuro.
e' bene quindi rispettare certi accorgimenti come quello di rivolgersi ad un erboristeria o ad in farmacia o cmq ad esperti in fitoterapia per evitare intossicazioni; coi procedimenti di cottura o di estrazione si eliminano i composti tossici. famoso e' il liquore sambuca che viene preparato soprattutto con la sambuca oltre che con l'anice.
i frutti, o meglio le bacche, ad esempio, vanno raccolte mature e in un determinato periodo.
con i fiori di sambuco ci si preparano tisane e frittelle, con le bacche, succhi e marmellate, con le altri parti sopra elencate, varie preparazioni mediche.

AZIONI TERAPEUTICHE DEI VARI PRODOTTI A BASE DI FIORI E FRUTTI DI SAMBUCO (secondo lo studio dell'Universita' del Maryland):
- antivirale
- antiossidante e antiAGE
- antitumorale
- antipertensiva
- antinfiammatoria
- antibiotica
- protettiva e di rinforzo del microbiota intestinale
- ipoglicemizzante
- depurativa
- dimagrante
- diuretica/lassativa
- antistaminica

i principali componenti del sambuco che esamineremo tra poco, lo caratterizzano come un #antivirale d'eccellenza, particolarmente indicato per trattare malattie da raffreddamento e influenza.
uno studio (del 2004) pubblicato sulla NLM dimostra la riduzione dei sintomi influenzali e la guarigione totale ben quattro gg prima di quanto avvenga utilizzando farmaci!!
IL SAMBUCO CONTIENE UNO SPECIFICO COMPOSTO CHE RICOPRE I VIRUS E IMPEDISCE LORO DI INFETTARE E PENETRARE LE CELLULE SANE!!
a questa azione specifica si deve aggiungere quella esplicata da un altra sostanza del sambuco (bacche) che, come vedremo, si dimostra un ottimo antivirale (come pure, ovviamente, la vitaminaC)!
IL SAMBUCO E' ATTIVO CONTRO TUTTI I CEPPI INFLUENZALI!

il sambuco si trova ai primi posti della Tabella #ORAC, subito dopo le bacche d'#acai, quelle di #goji, assieme ai frutti di bosco, per potere antiossidante!

uno studio tedesco dell'Universita' di Giessen (e sono gia' tre gli studi che ho riportato nell'articolo a riprova di cio' che scrivo, lo specifico per chi mettesse in dubbio quanto da me scritto) ne ha evidenziato l'alto potere #antibiotico e battericida impiegato per trattare infezioni da batteri GRAM positivi (tipici della stagione fredda) che GRAM negativi.

SOSTANZE AD AZIONE FARMACOLOGICA TIPICHE DEL SAMBUCO
vediamo di capire meglio perche' il sambuco e i suoi prodotti lavorati siano una manna dal cielo utilissima, oltre che per sfamare, per curare il corpo da cosi' tante patologie.
il sambuco contiene molta vitaminaA e suoi precursori che esplicano azioni antiossidanti e antitumorali (antiangiogenetica, apoptotica e antiproliferativa), vitaminaC (bisognerebbe scriver un capitolo a parte solo su questa preziosissima vitamina antiossidante-antitumorale) e alcune vitamine del gruppoB.
nel sambuco troviamo la famosa sotto-classe di #polifenoli definiti #anticianidine che caratterizzano il colore rosso, blu, viola e arancio di frutti e fiori. 
le antocianidine sono potenti antiossidanti-antitumorali ad azione antiangiogenetica. inibiscono il fattore di crescita VEGF che presenta valori elevati negli stati infiammatori, negli obesi e nei pazienti oncologici (la stessa azione la esplica anche un altro componente del sambuco, come vedremo).
il sambuco e' ricco di #quercetina che spesso analizzo approfonditamente nelle azioni terapeutiche nei vari post dedicati agli alimenti antinfiammatori-antivirali-antitumorali piu' potenti in assoluto. la quercetina e' uno dei bioflavonoidi piu' utilizzati in ambito medico:
- secondo uno studio dell'Universita' di Los Angeles e pubblicata su Mepatology (quarto studio che cito nell'articolo in questione!) e' un potentissimo antivirale capace di bloccare il virus HCV (epatiteC) del quale attacca due proteine cellulari chiave per l'infezione. recenti studi ne propongono l'applicazione terapeutica anche per il virus HIV (AIDS).
la quercetina e' uno dei piu' potenti antinfiammatori, inibendo sia la sintesi che l'attivita' dei principali agenti infiammatori (COX-2 ecc) e si dimostra un potentissimo agente antitumorale in grado di contrastare ogni fase del male!
la quercetina esplica un'azione #glutatione-like che la rende utile nei protocolli detox. 
quercetina e antocianidine stimolano la sintesi e l'attivita' delle sirtuine, geni antiaging a forte azione dimagrante (come esamineremo piu' avanti).

la presenza di quercetina, vitaminaC ed altre sostanze tipiche del sambuco, lo rende un valido #prebiotico utile nel rinforzare il #microbiota intestinale dal quale dipende il 70% del ns sistema immunitario!

nel sambuco oltre la quercetina troviamo un altro bioflavonoide assai interessante per potere terapeutico, la #rutina che esplica le seguenti azioni:
- ha un potere antiossidante piu' alto della vitaminaC con la quale agisce in sinergia amplificandone le azioni antiossidanti. attiva il complesso KEAP1/NRF2.
- #antinfiammatoria, spegne il fattore NF-KB.
- antiasmatica.
- protettiva per la pelle.
- protettiva per gli occhi, previene il glaucoma, la cataratta e la maculopatie.
- protegge i vasi sanguigni e le arterie, impedisce la formazione di aggregati piastrinici favorenti placche trombotiche.
- protegge le vene contrastando i coauguli che si formano ad opera della fibrina.
- esplica azione antipertensiva.
- e' uno dei bioflavonoidi capaci di oltrepassare la membrana ematoencefalica proteggendo il cervello dai danni dei radicali liberi.
- contrasta l'insorgenza del morbo di alzheimer, di parkinson (stimola la #dopamina) ed e' utile nei casi di demenza.
- inibisce il fattore endoteliale di crescita (vedasi sopra, la stessa azione viene esplicata anche dalle antocianidine sempre presenti nel frutto).
- esplica azioni anti-cancro ed e' inserita nel trattamento del cancro del seno, della prostata, del cervello, dell'intestino, del rene e del polmone.

l'azione dimagrante e ipoglicemizzante data dal sambuco e' da attribuirsi a piu' fattori quali la presenza di bioflavonoidi come quercetina e antocianidine che, come visto sopra, attivando le sirtuine, aiutano il metabolismo ad utilizzare il grasso di riserva come carburante energetico ed esplicano azione ipoglicemizzante.
l'azione ipoglicemizzante del sambuco e' pero' anche determinata da un'altra sostanza che agisce modulando l'azione dell'osteocalcina, un ormone che ha un compito importante nel rilascio di insulina e sulla riduzione dei livelli di glucosio. tale potere ipoglicemizzante assai incisivo e dato, come visto, dalla sinergia di piu' fattori, esplica, oltre che l'azione dimagrante (si evita che il glucosio in eccesso venga trasformato in grasso) anche un'ulteriore azione antitumorale, contrastando il rilascio di uno dei fattori ritenuti "di crescita" per eccellenza ovvero l'ormone insulina.

il sambuco si dimostra efficace nel trattamento delle nevralgie e, nello specifico, della nevralgia del trigemino!

coi rami del sambuco ci si producono flauti che ricordano il famoso flauto magico di Mozart! i vecchi ne utilizzavano l'interno bianco e spugnoso creandoci delle pipe per fumarvi tabacco, canapa, marrobio, stramonio, salvia e altre erbe aromatiche.