PANINI (AZIMI) PASQUALI-NUTRACEUTICI ALLA #CANAPA.
i panini che vedete in foto,li ho preparati ieri sera utilizzando farina di semi di canapa bio e farina di grano saraceno bio,ottenuta da mulini a pietra.Ho aggiunto solo acqua e olio extra vergine di oliva+olio di semi di canapa.
Nel titolo del post,mi riferisco alla tradizione pasquale della commemorazione dell'ultima cena di Ns Signore,avvenuta consumando pane azimo.Cristo ordino'di celebrarla cosi'fino al giorno del suo ritorno,ma come analizzero'a conclusione del post,vi e'anche un altro motivo per il quale non ho utilizzato lievito. INGREDIENTI
125 gr di farina di semi di canapa
125 gr di farina di grano saraceno
2 cucchiai di olio e.v.o
1 cucchiai di olio di semi di canapa
acqua di fonte,q.b. per l'impasto.
i panini alla canapa sono un vero alimento funzionale ricco di nutraceutici,senza glutine e dal buon tenore proteico.
L'olio di semi e la farina stessa di canapa,apportano acidi grassi #omega3 e #omega6in modo equilibrato e dall'azione antinfiammatoria e #antiossidante.
L#oleocantale,i #polifenolie lo #squalene contenuti nell'olio e.v.o,ne garantiscono una spiccata azione anticolesterolo e #antitumorale!
Non ho inserito lievito,anche per poter presentare un alimento consigliabile a tutti:vegani,vegetariani,salutariani,celiaci,intolleranti ad agenti chimici vari e che potesse andar bene anche negli individui che risentirebbero di effetti negativi dovuti al lievito di birra,che in presenza di certe patologie (candidosi ecc),ne accellera il decorso aumentandone l'aggressivita'! SONO BUONISSIMI!
Fabio Poli Personal trainer
